２０２２年１１月２７日の男子ごはんのレシピになります。
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豚肉のバルサミコ酢煮
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚肩ロース肉（ブロック） ４００g
- 片栗粉 大さじ1/2
- しめじ １パック（２００g）
- にんにく １片
- バルサミコ酢 ２００g
- 砂糖 大さじ１．５
- ローリエ ２枚
- オリーブ油 大さじ１
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
①豚肩ロース肉（４００g）は２㎝の厚さに切り、塩（小さじ1/2）、黒こしょう（適量）を振り、片栗粉（大さじ1/2）をまぶす。
②しめじ（１パック）は石突を落として小房に分ける。にんにく（１片）は縦半分に切る。
③鍋を熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、豚肉を加えて強火で焼く。肉の両面に焼き目がついたら煮込み用の鍋に移し、にんにく、バルサミコ酢（２００cc）、砂糖（大さじ１．５）、ローリエ（２枚）を加えて少し蓋をずらして強火にかけ、沸いてきたらアクを取り、再び少しずらして蓋をして中弱火で１５分煮る。
④しめじ、塩（小さじ1/2）を加えて蓋をして更に５分煮る。しめじがしんなりしたら出来上がり。
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