２０２５年４月２０日の男子ごはんのレシピになります。
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リクエスト③：豚バラと大根の炒め煮
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚バラ肉（かたまり） ４００g
- 大根 ２００g
- にんにく １片
- しょうが １片
- 白すりごま 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 水 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ１
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
①大根（２００g）は皮を剥き、１cmの厚さのいちょう切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/4）を振って混ぜ、１５分くらいおく。出てきた水分を絞り、キッチンペーパで水気を拭く。
②にんにく、しょうが（各１片）はみじん切りにする。豚肉（４００g）は１．５cmの厚さに切って塩（小さじ1/4）、黒こしょう（適量）を振ってから片栗粉（小さじ１）をまぶす。
③白すりごま、酒、みりん、しょうゆ、水（各大さじ１）、砂糖（小さじ１）、鶏がらスープの素（小さじ1/2）を混ぜる。
④フライパンに油を引かず、豚肉を並べて強火で両面を焼く。豚肉に焼き目が付いて火が通ったら取り出す。
⑤フライパンに大根を並べて強火で焼く。焼き目が付いたら返して両面を焼く。豚肉を戻し入れ、にんにく、しょうがを加えて炒め、合わせ調味料を加えて炒め煮にする。
⑥器に盛りつけ、小口切りにした万能ねぎ（適量）をちらす。
ポチップ
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