２０２３年１０月２７日放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」で、料理研究家のリュウジさんの「ご飯が消えるおかず」の紹介です。
今回のレシピは、「バター醤油サツマイモご飯」です。
リュウジさんは「至高のレシピ」という料理本が好評でYouTubeでも活躍されています。
至高のレシピ
ポチップ
バター醤油サツマイモご飯
材料
- サツマイモ ２４０g
- 米 ２合
- 白だし 大さじ１、小さじ１
- 酒 小さじ２
- 水 適量
- バター ２０g
- しょうゆ 小さじ２
作り方
①サツマイモ（２４０g）を１㎝未満の薄切りにする。
②米（２合）を研いだら、白だし（大さじ１、小さじ１）、酒（小さじ２）を入れたら、水（適量）を目盛りまで入れる。サツマイモを入れ炊飯ボタンを押す。
③ご飯が炊けたら、バター（２０g）、しょうゆ（小さじ２）を入れざっくりと混ぜ合わせる。
POINT
- 炊飯時、少量の酒を入れると米の香りが立つ
- バターとしょうゆは風味が飛ばないように後入れする
その他リュウジさん料理本
ポチップ
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