2020年11月6日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、V6の井ノ原快彦さんを迎えて、秋の旬食材をふんだんに使って衝撃のレシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
「沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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うなぎの赤ワイン煮
材料
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- マッシュルーム 1パック
- 油 大さじ1
- 赤ワイン 300cc
- はちみつ 大さじ1
- うなぎの蒲焼 1尾
- 付属の蒲焼のタレ 1袋
- パセリ 適量
作り方
①玉ねぎ(1個)はくし切りに、にんじん(1本)は皮をむいて輪切り、マッシュルーム(1パック)は半分に切る。
②フライパンに油(大さじ1)を引き、切った玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを炒めていく。野菜がしんなりしてきたら、赤ワイン(300cc)、はちみつ(大さじ1)を加えて煮込んでいく。
③うなぎの蒲焼(1尾)をタレのついたまま食べやすい大きさに切り、煮込んでいる野菜に加える。さらに、付属の蒲焼のタレ(1袋)も加える。
④水分がなくなるまで煮詰めたら、器に盛り、パセリ(適量)を散らす。
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