【志麻さんレシピ】うなぎの赤ワイン煮|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年11月6日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、V6井ノ原快彦さんを迎えて、秋の旬食材をふんだんに使って衝撃のレシピを教えてくれました。

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では、早速作り方です。

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うなぎの赤ワイン煮

うなぎの赤ワイン煮

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • マッシュルーム 1パック
  • 油 大さじ1
  • 赤ワイン 300cc
  • はちみつ 大さじ1
  • うなぎの蒲焼 1尾
  • 付属の蒲焼のタレ 1袋
  • パセリ 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

玉ねぎ(1個)はくし切りに、にんじん(1本)は皮をむいて輪切り、マッシュルーム(1パック)は半分に切る。

フライパンに(大さじ1)を引き、切った玉ねぎにんじんマッシュルームを炒めていく。野菜がしんなりしてきたら、赤ワイン(300cc)、はちみつ(大さじ1)を加えて煮込んでいく。

うなぎの蒲焼(1尾)をタレのついたまま食べやすい大きさに切り、煮込んでいる野菜に加える。さらに、付属の蒲焼のタレ(1袋)も加える。

水分がなくなるまで煮詰めたら、器に盛り、パセリ(適量)を散らす。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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