米３合食える「キャベツのステーキ」リュウジのご飯が消えるおかず｜金スマ

２０２３年１０月２７日放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」で、料理研究家のリュウジさんの「ご飯が消えるおかず」の紹介です。

今回のレシピは、「キャベツのステーキ」です。

リュウジさんは「至高のレシピ」という料理本が好評でYouTubeでも活躍されています。

キャベツのステーキ

引用：中居正広の金曜日のスマイルたちへ

材料

• キャベツ　1/8カット×３
• バター　３０g
• しょうゆ　大さじ２
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 砂糖　小さじ１
• おろしにんにく　少々
• うま味調味料　９振り
• 黒こしょう　適量

作り方

①キャベツを８等分に切る。フライパンにバター（３０g）を熱し、1/8にカットしたキャベツを中火で焼く。こんがりと焼き目がついたら裏返し、弱火にして３〜４分蓋をして蒸し焼きにする。

②ボウルにしょうゆ（大さじ２）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ２）、砂糖（小さじ１）、おろしにんにく（少々）、うま味調味料（９振り）を加えよく混ぜる。

③キャベツに火が通ったら、合わせ調味料をまわしかける。器に盛り付け黒こしょう（適量）をふりかける。

POINT

• キャベツの芯も余すことなく使ってください。
• キャベツを大量に消費したい時にうってつけです。

その他リュウジさん料理本

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