２０２４年１１月２９日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、タイムマシーン３号が志麻さんの畑の改造を手伝っていた回で、志麻さんは「フランス料理の家庭料理の代表」を振舞っていました。
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では、早速作り方です。
キャロットラペのサラダ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- にんじん ２本
- 塩 ２つまみ
- レモン汁 1/2個分
- オリーブ油 大さじ２
- 好きな生野菜 適量
- ブロッコリー（茹でたもの） 適量
- インゲン（茹でたもの） 適量
＜ドレッシング＞
- 塩 小さじ１
- 黒こしょう 適量
- 梅酢 大さじ２
- オリーブ油 大さじ２
- サラダ油 大さじ４
作り方
①にんじん（２本）は皮をむき、スライサーで細切りし、塩（２つまみ）加え塩もみにする。水分をしっかり絞る。
②ボウルに、水分を絞ったにんじん、レモン汁（1/2個分）、オリーブ油（大さじ２）を加える。
③＜ドレッシングを作る＞別のボウルに、塩（小さじ１）、黒こしょう（適量）、梅酢（大さじ２）を混ぜ、オリーブ油（大さじ２）、サラダ油（大さじ４）を加えながら混ぜ合わせる。
④お好みの生野菜、茹でたブロッコリー、インゲン（各適量）をお皿に盛り付け、上にキャロットラペを盛り付ける。お好みでドレッシングをかけながら食べる。
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