２０２２年４月８日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、ドラマ「名探偵ステイホームズ」で共演中の、北村匠海さん、松本まりかさん、森川葵さんを迎えて「女子でもガッツリ春の旬食材SP」をお送りします！
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では、早速作り方です。
鶏肉のカレークリーム煮
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 鶏もも肉 ３００g
- 手羽元 ６本
- 塩 適量
- こしょう 適量
- カレー粉 大さじ４
- 小麦粉 大さじ２
- 油 大さじ２
- 白ワイン １００cc
- 水 ５００cc
- タイム ３枝
- ローリエ １枚
- クズ野菜 適量
- にんにく １個
- 生クリーム ２００cc
- ご飯 適量
- 茹で野菜（にんじん、菜の花、たけのこなど） お好みで
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ポチップ
作り方
①鶏もも肉（３００g）と手羽元（６本）に塩、こしょう（各適量）をふり、カレー粉（大さじ４）をたっぷりまぶし、小麦粉（大さじ２）もまぶす。
②フライパンに油（大さじ２）をいれ熱し、鶏肉の表面をカリッと焼いていく。白ワイン（１００cc）、水（５００cc）、タイム（３枝）、ローリエ（１枚）、クズ野菜（適量）、横半分に切ったにんにく（１個）を加え蓋をして４０分ほどじっくり煮込む。
クズ野菜は、にんじんの皮やセロリの葉っぱ部分、ネギの緑の部分などを入れましょう。
③煮込まれた鶏肉を一旦取り出し、スープを潰しながらざるで漉す。フライパンにスープと鶏肉を戻し、さらに煮詰めてスープを凝縮させる。煮詰まったら、生クリーム（２００cc)を加え、一煮立ちさせる。
④お皿にご飯（適量）を盛り付け、鶏肉のカレークリーム煮を乗せ、お好みの茹で野菜（にんじん、菜の花、たけのこ）をそえる。
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