２０２０年１１月６日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、V６の井ノ原快彦さんを迎えて、秋の旬食材をふんだんに使って衝撃のレシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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里芋とホタテのマカロニフリット
材料
- マカロニ １００g
- 塩 適量
- 里芋 大３個
- 揚げ油 適量
- ホタテ ５個
作り方
①マカロニ（１００g）を塩（適量）を入れた熱湯で茹で、茹でたマカロニはミキサーに入れペースト状にする。
塩の分量はお吸い物くらいの塩気のお湯で茹でると丁度良くなります。
②里芋（大３個）は皮ごと茹で、皮をむきひと口大に切る。
③ボウルにペースト状にしたマカロニを入れ、そこに切った里芋を入れ、１８０度に熱した油で揚げていく。
マカロニを衣にすると、普段よりガリガリの衣になり食感が楽しめる。
④同様に、ホタテ（５個）もきつね色になるまで揚げていく。
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