【志麻さんレシピ】里芋とホタテのマカロニフリット|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年11月6日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、V6井ノ原快彦さんを迎えて、秋の旬食材をふんだんに使って衝撃のレシピを教えてくれました。

では、早速作り方です。

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里芋とホタテのマカロニフリット

里芋とホタテのマカロニフリット

材料

  • マカロニ 100g
  • 塩 適量
  • 里芋 大3個
  • 揚げ油 適量
  • ホタテ 5個

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

マカロニ(100g)を(適量)を入れた熱湯で茹で、茹でたマカロニはミキサーに入れペースト状にする。

塩の分量はお吸い物くらいの塩気のお湯で茹でると丁度良くなります。

里芋(大3個)は皮ごと茹で、皮をむきひと口大に切る。

ボウルにペースト状にしたマカロニを入れ、そこに切った里芋を入れ、180度に熱したで揚げていく。

マカロニを衣にすると、普段よりガリガリの衣になり食感が楽しめる。

同様に、ホタテ(5個)もきつね色になるまで揚げていく。

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