【男子ごはん】#638 おうちで本格メキシコ料理を楽しもう|セビーチェ|トラユーダ

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2020年9月6日(東海地方は9月24日放送)の男子ごはんは、

魚介 × ライム × 青唐辛子のマリネ

セビーチェ

豆ペースト × スパイシーチキン × 野菜

トラユーダ

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セビーチェ

セビーチェ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

セビーチェとは、魚介類に玉ねぎ、トマト、パクチーなどの野菜をライムやレモン汁で混ぜ合わせたマリネのこと。切った具材を和えるだけの超簡単レシピです!

材料

タコ(170g)、ホタテ貝柱(5個)、ミニトマト(6個)、紫玉ねぎ(1/4個)、パクチー(1株)、にんにく(1片分)、オリーブ油(適量)、ライム汁(1こ分)、塩(小さじ1/2)、青唐辛子(1本)

トラユーダ

トラユーダ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

トラユーダとは、メキシコの南部地方でよく食べられている伝統料理で、温めたトルティーヤの上に豆のペーストやチーズなどの様々な具材をのせたメキシコ風ピザのような料理です。

材料

《フリホーレスの材料》キドニービーンズ(240g)、水(100cc)、白ワイン(大さじ1)、オリーブ油(大さじ1)、にんにく(1片分)、ベーコン(70g)、玉ねぎ(1/4個)、ローリエ(1枚)

《鶏のスパイス焼きの材料》鶏むね肉(250g)、カイエンペッパー(小さじ1)、コリアンダーパウダー(小さじ1)、オリーブ油(適量)、塩(小さじ1/4)

《トッピング》ミニトマト(4個)、キャベツ(大2枚分)、ピザ用チーズ(80g)、ライム(適量)

《ワカモレの材料》アボカド(1個)、にんにく(1片分)、ライム汁(1/4個)、塩(小さじ1/4)、黒こしょう(適量)

《青唐辛子の酢漬けの材料》青唐辛子(5本)、すし酢(大さじ1.5)

おすすめ商品

今回のレシピに似通ったおすすめ商品をご紹介します!

今回はメキシコ料理に合う、テキーラの紹介です。

クエルボ ゴールド エスペシャル 38度 700ml

創業以来200年以上もの歴史を誇るクエルボ社は、売上世界No.1のテキーラブランドです。

また、カクテルベースとしても評価が高く、アメリカではクエルボ・ゴールド・エスペシャルがよく使われています。日本でテキーラと言えばコレといっても過言ではないくらい、多くのお店で置かれています

楽天市場の口コミ抜粋

  • 美味しく飲みやすい。発送も早くて、送料無料のワイン等と一緒に購入するとお得感抜群。(50代・女性)
  • やはり近くにはない商品はネット購入がいちばん!梱包もちゃんとされてたので満足です。(30代・女性)

テキーラローズ ストロベリークリーム

テキーラをベースにしたストロベリー・クリームのリキュール。
ほんのりピンクがかったクリーム色で、甘いストロベリーの香りです。

楽天市場の口コミ抜粋

  • 飲みやすいけどちゃんとテキーラらしく喉が温かくなる感じがすごくいいです!でも飲みやすいからこそ飲み方に気をつけなければと思う甘くて美味しいテキーラです(30代・女性)
  • 甘いのですがくどくなく後味さっぱりしてとても美味しいです!(40代・男性)
  • ミルクで割ったら、イチゴミルク味になります。お酒なのにクイクイいけちゃいます。駄目でしょ美味し過ぎます!店でどうかと試しに買いましたが、ミルク以外の割り方考え中です。

パトロン XO カフェ テキーラ・コーヒーリキュール

個性的で洗練されたボトルと、テキーラのイメージを覆す、蜂蜜のように甘い香りが特徴です。アルコール分が低く甘みの強い一般のコーヒーリキュールとは一線を画す、甘みを最低限に抑えたドライなリキュールです。

楽天市場の口コミ抜粋

  • コーヒーリキュールの中で1番です。ドロっと甘くてロックで飲むのがおすすめ。バニラアイスにかけて食べると最高です(20代・女性)
  • 氷+牛乳で何杯でも、いける!地元barのマスターに教えてもらったリキュール。カルアより甘くなてコーヒー好きならおすすめです。(40代・男性)
  • 元々コーヒーは好きじゃないのだけど、これはロックですっと飲めてしまう。カルーアに比べるとスッキリした感じで、飲みすぎ注意です。(30代・女性)

トークタイム

ネットで話題の「楽しいテキーラの飲み方」を紹介します!

テキーラとは、アガベから作られるアルコール度数35〜55%の蒸留酒。その種類は豊富で、メキシコでは1300種類もあるそうです。

テキーラ × ソーダアイス

テキーラ × ソーダアイス

強いテキーラをソーダアイスが和らげてくれる感じだそうです。日本テキーラ協会公認の飲み方です。

テキーラ × ポン酢

テキーラ × ポン酢

テキーラと同量のポン酢で口直しする飲み方だそうです。テキーラを一気に飲んだ後、同量のポン酢をぐっと飲んでください。

テキーラ × スイカ

テキーラ × スイカ

アメリカのネット上で話題のテキーラの新しい楽しみ方!テキーラが染みた果肉をいただくと楽しく酔える。今回は、冷蔵庫で4日染み込ませたスイカを用意してました。


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