【海外のレシピ】さっぱり美味しい青パパイヤのサラダ|ソムタム|タイ料理|

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たまに食べたくなるのがタイ料理なんですが、その中でも青パパイヤのサラダソムタム」はさっぱりしていて、日本人の口にも合う美味しいサラダです。

作り方も、青パパイヤを千切りにして、調味料と混ぜるだけなので簡単に作れます。

では、早速作ってみましょう!

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ソムタム

材料

  • 青パパイヤ 1個(500g)
  • ししとう 5本
  • トマト 1個
  • にんにく 1片
  • きび砂糖 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ライム 1/2個
  • レモン 1/2個
  • 干しエビ 大さじ2
  • ピーナッツ 50g

作り方

青パパイヤ(1個)は細く千切り(スライサーでもよい)にする。ししとう(5本)は斜めの輪切り、トマト(1個)は1㎝の角切り、にんにく(1片)はみじん切りにする。

ピーナッツ(50g)は袋に入れ、麺棒などで叩いて砕く。

ボウルにきび砂糖(大さじ2)、ナンプラー(大さじ2)、豆板醤(小さじ1)を入れ、ライム(1/2個)とレモン(1/2個)を絞り入れ、よく混ぜる。そこに、みじん切りにしたにんにく青パパイヤししとうトマトを入れよく混ぜあわせる。

干しエビ(大さじ2)と砕いたピーナッツを入れざっくり混ぜる。

POINT

  • ソムタムは調味料と和えてからすぐ食べてください。時間が経つと水分が出て、味がぼやけます。
  • 青パパイヤはいろんな大きさがあるので、大きさによって調味料の分量を増減してください。
  • 青唐辛子を入れるレシピもありますが、代わりにししとうを入れて多少の辛味を加えました。
  • 辛味が苦手な方は豆板醤ししとうを抜いてください。

おまけ

青パパイヤを半分に割ると、白いブツブツがいっぱいでちょっと気持ち悪いです。

こんな感じ ↓ ↓

ブツブツが苦手な方はご注意ください。

あとがき

パパイヤフルーツなイメージですけど、青パパイヤは全くの野菜です。味も癖が全くないので食べやすい味になると思います。

そして、青パパイヤには「美肌」効果もあるそうです!

女性の皆さん、そして、お肌を気にかけている男性の皆さん、たくさん青パパイヤを食べましょう。

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