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２０２１年４月１１日（東海地方は５月２日）の男子ごはんは、
基本のだしの取り方
かつおだし
合わせだし
かつおだしを使って
五目炊き込みごはん
鶏大根の煮物
合わせだしを使って
合わせだしのうどん
五目炊き込みごはん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
かつおだし（２８５cc）、大豆缶（６０g）、ごぼう（１０㎝）、こんにゃく（１００g）、にんじん（1/4本）、油揚げ（１枚）、米（２合）、薄口しょうゆ（大さじ１）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、塩（小さじ1/2）
鶏大根の煮物
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
かつおだし（４００cc）、大根（４００g）、鶏もも肉（１枚）、絹さや（適量）、みりん（大さじ１）、薄口しょうゆ（大さじ１）、酒（大さじ２）、砂糖（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）
合わせだしのうどん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
合わせだし（４００cc）、冷凍うどん（２玉）、ほうれん草（1/4束）、長ねぎ（適量）、乾燥わかめ（大さじ1/2）、薄口しょうゆ（小さじ１）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、塩（小さじ1/2）、七味唐辛子（適量）
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