２０２１年４月１１日（東海地方は５月２日）の男子ごはんのレシピになります。
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五目炊き込みごはん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- かつおだし ２８５cc
- 大豆缶（水煮または蒸し煮） ６０g
- ごぼう １０㎝（８０g）
- こんにゃく（下茹で不要のもの） １００g
- にんじん 1/4本（５０g）
- 油揚げ １枚
- 米 ２合
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
作り方
①こんにゃく（１００g）は５㎜にスライスし、７㎜幅の拍子木切りにする。油揚げ（１枚）は縦３等分に切ってから横７㎜幅に切る。にんじん（1/4本）は薄いいちょう切り、ごぼう（８０g）は皮をむき、小さめのささがきにして水に３分さらす。
②炊飯器にといだお米（２合）を入れ、こんにゃく、油揚げ、にんじん、水気を切ったごぼう、大豆を加え全体を混ぜる。
野菜の水分量を計算し、２合のお米に対して調味料３３０ccを加えて炊くと美味しく炊ける。
③ボウルに塩（小さじ1/2）、薄口しょうゆ（大さじ１）、みりん（大さじ１）、酒（大さじ１）、かつおだし（２８５cc）を加えかき混ぜる。炊飯器にだしを加え、普通炊飯モードで炊く。
④炊き上がったら、しゃもじで切るようにサックリと混ぜる。
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