2024年8月25日の男子ごはんのレシピになります。
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ゴーヤとしらすのチャンプルー
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- ゴーヤ 1/2本(200g)
- しらす 50g
- 卵 2個
- サラダ油 大さじ2.5
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
①ゴーヤ(1/2本)は縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。横薄切りにする。
②卵(2個)は溶いて塩(1つまみ)を加えて混ぜる。
③フライパンを熱してサラダ油(大さじ1.5)をひき、ゴーヤを入れて中弱火でじっくり炒める。
しんなりして少し焼き色が付いたら塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を加えて炒める。しらす(50g)を加えてザッと混ぜる。
④フライパンの縁からサラダ油(大さじ1)を回し入れ、卵をゴーヤの外側に回し加える。そのままいじらず加熱し、卵の周りが固まり始めたら木べらで大きく混ぜる。
ポチップ
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