【instagram】そうめん担々麺|栗原はるみレシピ

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instagramで栗原はるみさんが紹介しているのレシピを実際作ってみました!少し自分流にアレンジしています。

そうめん担々麺

甘辛くてとっても美味しいです。そうめんで作るので簡単に作れるのがいいです。

では、早速作り方です。

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そうめん担々麺

そうめん担々麺

出典:栗原はるみ(instagram)より

材料(2人分)

豚肉のそぼろ

  • 豚のひき肉 100g
  • しょうが(みじん切り) 1片
  • オリーブ油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • きゅうり 1本
  • そうめん 2束
  • ラー油 適量
  • 花椒 適量

タレ

  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 練りごま 大さじ2
  • すりごま 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 長ねぎ(みじん切り) 大さじ2

作り方

豚肉のそぼろを作る》フライパンにオリーブ油(大さじ1)を引き、豚のひき肉(100g)を加えポロポロになるまで炒める。みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)を加え、甘辛く煮る。

タレを作る》ボウルに、しょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、練りごま(大さじ2)、すりごま(大さじ2)、(大さじ1)を混ぜ合わせ、みじん切りした長ねぎ(大さじ2)を加えタレと合わせる。

きゅうり(1本)は5㎝の長さに切って千切りにする。

たっぷりのお湯を沸かし、そうめん(2束)を袋の表示時間通り茹でる。茹で上がったら氷水で冷やし、水気を切っておく。

器にそうめんを盛り付け、豚肉のそぼろきゅうりの順番にのせて、タレをかける。お好みでラー油(適量)、花椒(適量)をかける。

POINT

  • 栗原はるみさんの実際のレシピは、豚肉のそぼろで炒めていませんが、私は炒めて作りました。
  • タレはかなり自分流にアレンジしています。栗原はるみさんの実際のレシピは、黒酢(小さじ2)、練りごま(大さじ1〜2)、すりごまは入っていません。

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