【男子ごはん】「ひき肉卵とじ飯」のレシピ|#741 総集編 ぶっかけ飯

2022年8月28日の男子ごはんのレシピになります。

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ひき肉卵とじ飯

ひき肉卵とじ飯

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 合挽き肉 200g
  • しょうが(みじん切り) 1片
  • 卵 2個
  • かつおだし 100cc
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
  • 温かいごはん 2人分
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • 白こしょう 適量
  • 紅しょうが 適量

作り方

(2個)はボウルに溶いておく。別のボウルに、かつおだし(100㏄)、しょうゆ(大さじ2)、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(小さじ2)をよく混ぜておく。

フライパンを熱して合挽き肉(200g)を強火で炒める。ひき肉の色が半分くらい変わったらみじん切りにしたしょうが(1片)を入れて強火で炒める。ひき肉の色が完全に変わったら合わせ調味料を加える。

フツフツしてきたら水溶き片栗粉片栗粉:各小さじ1)をよく混ぜ合わせてから加えて素早く混ぜ、とろみをつける。

を流し入れて蓋をして弱めの中火で好みの固さになるまで加熱する。

丼ぶりに温かいごはん(2人分)を盛り付けひき肉の卵とじをのせ、小口切りにした万能ねぎ(適量)を散らし、紅しょうが(適量)を添えて、白こしょう(適量)を振りかける。

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