２０２１年７月４日の男子ごはんのレシピになります。
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オクラのすりながしスープ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- オクラ １０本
- 鶏ももひき肉 １５０g
- 薄力粉 小さじ１
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- だし汁 ６００cc
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 薄口しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 小さじ１
- 白いりごま 適量
- 塩 適量
作り方
①オクラ（１０本）はヘタの先とガクを切り落とし、塩（少々）を加えた熱湯で３０秒茹でる。茹で上がったら冷水で洗い水気を拭き取り、半分は５㎜の厚さに輪切りにし、半分は粗みじん切りにする。
②ボウルに鶏ももひき肉（１５０g）、薄力粉（小さじ１）、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を入れてよく混ぜる。
③鍋にだし汁（６００cc）を入れ、沸いてきたら酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、薄口しょうゆ（大さじ1/2）、塩（小さじ１）を加える。肉団子をスプーンで小さめのひと口大に落としていく。２分ほど煮て肉団子が浮いてきたらオクラの粗みじん切りを加えてひと煮する。
④器に肉団子スープをよそい、輪切りにしたオクラ、白いりごま（適量）を振る。
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