２０２０年６月２１日（東海地方は７月９日）の男子ごはんのレシピになります。
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広末さん家のさっぱり春巻き
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 春巻きの皮 １０枚
- 薄力粉 大さじ２
- 水 大さじ２
- 揚げ油 適量
- サラダ菜 適量
- しょうゆ 適量
- ポン酢 適量
- お好みの塩（トリュフ塩、抹茶塩など） 適量
《エビの春巻き》
- エビ（茹でたもの） ５尾
- 長芋 ３００g
- 大葉 ５枚
- スライスチーズ ５枚
《納豆春巻き》
- 納豆 ２パック
- エリンギ １本
- 大葉 ５枚
作り方
①長芋（３００g）は皮を剥き、１㎝角の拍子切りにする。大葉（１０枚）は縦半分にカットする。エリンギ（１本）はみじん切りにする。
②茹でたエビ（５尾）は殻と背ワタを取り除き、縦半分に切る。スライスチーズ（５枚）は半分に切る。
③納豆（２パック）は納豆のタレを加えて混ぜ合わせ、みじん切りにしたエリンギを加えて混ぜる。
④春巻きの皮に大葉（１枚分）、長芋、スライスチーズ（１枚分）、エビ（１匹分）をのせ、皮を巻いていく。水溶き薄力粉（薄力粉、水：各大さじ２）を皮のふちにつけぴっちり閉じる。
★RYOKO’S POINT★
エビver.は巻いておいても大丈夫。納豆ver.は水分があるので揚げる直前に巻く。
⑤春巻きの皮に大葉（１枚分）、納豆とエリンギを混ぜ合わせたものをたっぷりのせ、皮を巻いていく。水溶き薄力粉を皮のふちにつけぴっちり閉じる。
⑥１８０℃に熱した油で春巻きを揚げる。きつね色になったら取り出す。
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