２０２４年４月７日の男子ごはんのレシピになります。
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ほうじ茶パエリア風
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 白米 ２合
- 豚肩ロース肉（ブロック） １５０g
- 干ししいたけ ３個
- レンコン ７０g
- 玉ねぎ 1/4個（５０g）
- にんにく １片
- しょうが １片
- ほうじ茶 適量
- しょうゆ 大さじ１
- 紹興酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2
- ごま油 大さじ１
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
①干ししいたけ（３個）はかぶるくらいの水に浸して柔らかくする。軽く汁気を絞って１cm角に切る。豚ブロック肉（１５０g）は１cm角に切る。レンコン（７０g）は皮を剥き粗みじん切りにし、玉ねぎ（1/4個）、にんにく、しょうが（各１片）はみじん切りにする。
②米（２合）は洗ってザルにあげて水気をきる。しょうゆ（大さじ１）、紹興酒（大さじ１）、砂糖（小さじ１）、鶏がらスープの素（大さじ1/2）、オイスターソース（大さじ1/2）とほうじ茶を合わせて３６０ccにし、混ぜ合わせておく。
③土鍋にごま油（大さじ１）を引き、豚肉と野菜をザっと炒める。米を加えて炒め、油が回ったら合わせ調味料を加える。たまに混ぜながら強火で煮る。表面の水分が少なくなってきたら、平らにならして蓋をして弱火で２０分程炊く。火を止めて１０分程蒸らす。
④炊き上がったらサックリと混ぜ、仕上げに小口切りにした万能ねぎ（適量）を振る。
ポチップ
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