【男子ごはん】「ナスの揚げびたし」のレシピ| #615 お弁当にもおつまみにも!|俺たちの作り置き

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2020年4月3日の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

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ナスの揚げびたし

この「ナスの揚げびたし」のレシピは、栗原家の定番作り置きレシピで、学生の頃、絶えず栗原家の冷蔵庫にはこの常備菜があったそうです。

ナスの揚げびたし

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

このレシピ、最高に美味しくて我が家の作り置きの定番メニューになりました!我が家では少しアレンジして作っています。

  • 量が多いので半分の量で作ってます。
  • 私にはしょっぱく感じるので、水(大さじ2)を追加して作っています。
  • お酢は「やさしいお酢」を使うとまろやかな酸味になります。

実際作ってみたレビューはこちら▼

【作ってみた】#615 栗原家の味|ナスの揚げびたし|男子ごはん
「男子ごはん」毎週大好きで見ています。その中で先々週に放送された「俺たちの作り置きシリーズ」のレシピの中でものすごく美味しいレシピがあったので紹介したいと思います( ´ ▽ ` )ノそれは……ナスの揚げびたしです!ナスは野菜...

材料

  • ナス 10本
  • しょうゆ 150cc
  • 酢 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく(みじん切り)  大さじ1
  • しょうが(みじん切り)   大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1.5
  • 長ねぎ(みじん切り) 適量(お好みで)
  • 揚げ油 適量

作り方

ボウルにしょうゆ(150cc)、(100cc)、にんにく(大さじ1)、しょうが(大さじ1)、豆板醤(小さじ1.5)、砂糖(大さじ1)を加え、よく混ぜる。

ナス(10本)は3〜4等分の輪切りにする。

180℃に熱した揚げ油(適量)でナスを揚げる。たまに上下に返しながら揚げ、皮がしんなりしてきたら取り出して油をきる。

合わせ調味料ナスを漬け込む。

盛り付けて、刻んだネギをかける。

《アレンジメニュー》ナスとささみの和え物

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ささみ(ボイルしたもの)  3本
  • 白髪ねぎ 適量
  • ナスの揚げびたし 8個(200g)
  • 白ごま 適量
  • ごま油 適量

作り方

白髪ねぎ(適量)は水にさらして水気を拭く。

ボウルになすの揚げ浸し(200g)を入れる。ささみ(3本)は筋があれば取り除き、食べやすい大きさに割いて加え、よく和える。

器に盛り付け白髪ねぎをのせて、白ゴマ(適量)をふりかけ、ごま油(適量)を垂らす。


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