【男子ごはん】「大和芋のすまし汁」のレシピ|#676 夏の暑さをふっとばせ!スタミナ定食

2021年6月6日の男子ごはんのレシピになります。

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大和芋のすまし汁

大和芋には、疲労回復効果のあるアルギニンが含まれ、粘り気成分に滋養強壮効果があり、夏バテに効果抜群!

大和芋のすまし汁

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 大和芋 150g
  • だし汁 600cc
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2

作り方

大和芋(150g)は皮をむいてすりおろす。

★SHINPEI’S POINT★

食感と見た目を良くするために、すりおろした大和芋は食べる直前に火を入れる。

鍋にだし汁(600cc)を入れ火にかけ、沸いてきたら(大さじ1)、みりん(大さじ1/2)、(小さじ1/2)、薄口しょうゆ(大さじ1)を加える。

すりおろした大和芋をスプーンでひと口大に落とす。浮いてくるまでひと煮する。

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