２０２２年２月１４日の男子ごはんのレシピになります。
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ホタテともちきびのタルタルマリネ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ホタテ貝柱（刺身用） ８個（１２０g）
- もちきび 大さじ２
- 酒 少々
- 紫玉ねぎ（みじん切り） ３０g
- オリーブ油 大さじ１．５
- 白ワインビネガー 大さじ１
- レモン汁 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- チャービル 適量
作り方
①小鍋に湯を沸かし、もちきび（大さじ２）を加えて６分茹でる。茹で汁をきり流水で洗い水気を拭く。
②ホタテ（８個）は酒（少々）を加えた熱湯でサッと茹で、氷水にとって冷まし、水気を拭く。
③みじん切りにした紫玉ねぎ（３０g）は水に１０分さらし、水気をきる。
④ボウルにオリーブ油（大さじ１．５）、白ワインビネガー（大さじ１）、レモン汁（大さじ１）を混ぜ、茹でたもちきび、ホタテ、紫玉ねぎを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
⑤器に盛りつけチャービル（適量）を飾る。
ポチップ
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