２０２２年３月１８日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、「伝説の家政婦 名作選」です。過去の放送、全３０回の中から名作をお届けします。
２０２０年３月１３日放送回の、神奈月さん、原口あきまささん、チョコレートプラネットの長田庄平さん、松尾駿さん、沙羅さんをお迎えして、志麻さんが「ものまねスター軍団がスゴ技に大興奮」したアイデア料理を披露してくれました。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
牛肉のあんかけオムレツ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 玉ねぎ １個
- オリーブ油 適量
- 牛肉（薄切り） １㎏
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 卵 ４個
《野菜あん》
- もやし 1/2袋
- ピーマン １個
- にんじん ３㎝
- 水 １００cc
- しょうゆ 大さじ１
- お酢 大さじ１
- 水 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
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ポチップ
作り方
①玉ねぎ（１個）は、５㎜ほどにスライスし、オリーブ油（大さじ１）で焦がしながら炒める。牛肉の薄切り（１㎏）を加えてさらに炒め、塩、こしょう（各適量）で味を調える。
②卵（４個）を溶きほぐし、油を引いた別のフライパンに半量流し込み、まだ半熟のうちに炒めた牛肉を乗せる。一度、お皿をかぶせてひっくり返しフライパンを空け、残りの卵液を再び流し込み、お皿に取り出した牛肉を戻し、卵で挟み込む。
③《野菜あんを作る》千切りにしたピーマン（１個）とにんじん（３㎝）、もやし（1/2袋）を油を引いたフライパンで炒め、水（１００cc）、しょうゆ（大さじ１）、お酢（大さじ１）を加え、水溶き片栗粉（水、片栗粉：各大さじ１）でとろみをつける。
④卵でとじた牛肉のオムレツは、お皿に盛り付け食べやすい大きさに切り、野菜あんをかける。
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