【志麻さんレシピ】牛肉のあんかけオムレツ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年3月18日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、「伝説の家政婦 名作選」です。過去の放送、全30回の中から名作をお届けします。

2020年3月13日放送回の、神奈月さん、原口あきまささん、チョコレートプラネット長田庄平さん、松尾駿さん、沙羅さんをお迎えして、志麻さん「ものまねスター軍団がスゴ技に大興奮」したアイデア料理を披露してくれました。

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では、早速作り方です。

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牛肉のあんかけオムレツ

牛肉のあんかけオムレツ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブ油 適量
  • 牛肉(薄切り) 1㎏
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 卵 4個

《野菜あん》

  • もやし 1/2袋
  • ピーマン 1個
  • にんじん 3㎝
  • 水 100cc
  • しょうゆ 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

玉ねぎ(1個)は、5㎜ほどにスライスし、オリーブ油(大さじ1)で焦がしながら炒める。牛肉の薄切り(1㎏)を加えてさらに炒め、こしょう(各適量)で味を調える。

(4個)を溶きほぐし、油を引いた別のフライパンに半量流し込み、まだ半熟のうちに炒めた牛肉を乗せる。一度、お皿をかぶせてひっくり返しフライパンを空け、残りの卵液を再び流し込み、お皿に取り出した牛肉を戻し、で挟み込む。

野菜あんを作る》千切りにしたピーマン(1個)とにんじん(3㎝)、もやし(1/2袋)をを引いたフライパンで炒め、(100cc)、しょうゆ(大さじ1)、お酢(大さじ1)を加え、水溶き片栗粉(水、片栗粉:各大さじ1)でとろみをつける。

でとじた牛肉のオムレツは、お皿に盛り付け食べやすい大きさに切り、野菜あんをかける。

志麻さんの他のレシピを見たい方は
>>「志麻さんレシピ特集」<<

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