２０２４年２月１７日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、バナナマン日村さんと高畑充希さんを迎えて、出川哲朗還暦祝いパーティーを開いて、志麻さんの全力フレンチを披露！「志麻さん史上最強激うまフルコース」を作ってくれました！
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では、早速作り方です。
イチゴのアーモンドタルト
（出典：沸騰ワード１０）
材料（タルト型22cm程度）
- 小麦粉 2００g
- 砂糖 6０g
- 卵 １個
- バター 10０g
《アーモンドクリーム》
- 砂糖 １００g
- バター １００g
- 卵 １個
- アーモンドパウダー １００g
- 小麦粉 ２０g
《シロップ》
- 水 ６０cc
- 砂糖 ３０g
- ラム酒 小さじ1/2
《デコレーション》
- いちごジャム 適量
- いちご 適量
- 粉糖 適量
作り方
①ふるった薄力粉（2００g）に砂糖（6０g）、溶き卵（１個）、薄く切ったバター（１００g）を加え、練り込んでまとめる。冷蔵庫で寝かしておく。
②《アーモンドクリームを作る》ミキサーに、砂糖（１００g）、バター（１００g）をいれ、溶き卵（１個分）を少しずついれながら回し、アーモンドパウダー（１００g）、小麦粉（２０g）をいれ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
③タルト型に薄くのばした生地を入れ、浮き上がらないようにフォークで底に穴を開ける。その上にアーモンドクリームを伸ばし、２００℃のオーブンで１時間焼く。
焦げたように見えますが、焼きすぎくらいに生地を焼ききらないとおいしくないので、１時間はオーブンで焼ききって欲しいとのこと。
④水（６０cc）に砂糖（３０g）を溶かし、ラム酒（小さじ1/2）を加えてシロップを作る。タルトの表面にシロップを塗り広げたら、いちごジャム（適量）を塗る。
⑤ヘタを取ったいちご（適量）をたっぷりのせ、粉糖（適量）をふりかける。
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