２０２５年４月２７日の男子ごはんのレシピになります。
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リクエスト④：茹でもやしの辛肉ダレ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- もやし １袋（２５０g）
- 鶏もも肉（親子丼用） １００g
- 塩 １つまみ
- にんにく １片
- しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ1/3
- 赤唐辛子（小口切り） １本分
- 片栗粉 小さじ1/2
- 水 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
①鶏肉（１００g）に塩（１つまみ）を振る。にんにく（１片）はみじん切りにする。
トータル約200円以内で作れる料理
②しょうゆ（大さじ２）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、豆板醤（小さじ１）、鶏がらスープの素（小さじ1/3）、小口切りにした赤唐辛子（１本分）を混ぜ合わせる。
③フライパンを熱してごま油（大さじ1/2）を引き、鶏肉を入れて強火で炒める。肉に少し焼き目が付いたらにんにくを加える。鶏の脂が出てきたら合わせ調味料を加えて中火で炒め煮する。よく混ぜた水溶き片栗粉（片栗粉、水：各小さじ1/2）を加えてとろみをつける。
鶏もも肉のゴロっと感はみずみずしいもやしとの食感と相性抜
④鍋に湯を沸かしてもやし（１袋）を４０秒茹でる。茹で汁を切り器に盛り付け、辛肉ダレをかけ、小口切りにした万能ねぎ（適量）をちらす。
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ttps://daizumayuge.com/entry/danshigohan880/
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