2020年7月10日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの3人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。
では、早速作り方です。
「沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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イカの肉詰めトマトソース
(出典:沸騰ワード10)
材料
- 豚ひき肉 300g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- イカ 4杯
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- パセリ(みじん切り) 大さじ1
《トマトソース》
- 玉ねぎ 3/4個
- にんにく 1片
- オリーブ油 大さじ2
- トマト缶 1缶
- 白ワイン 50cc
- ローリエ 2枚
- パセリ 適量
- オリーブ油 適量
作り方
①玉ねぎ(1/4個)、パセリ(大さじ1)、イカのげそ(4杯分)はみじん切りにする。
②ボウルに、豚ひき肉(300g)、卵(1個)、みじん切りにした玉ねぎ、パセリ、イカのげそを加え、塩(少々)、こしょう(少々)し、よく混ぜ合わせる。混ざったらイカの腹(4杯)の部分に肉のタネを詰め、爪楊枝で止める。耐熱容器に入れておく。
③みじん切りにした玉ねぎ(3/4個)、にんにく(1片)をオリーブ油(大さじ2)で炒め、トマト缶(1缶)、白ワイン(50cc)、ローリエ(2枚)を加え一煮立ちさせる。塩(適量)、こしょう(適量)で味を調える。
④耐熱容器に入れたイカの上に、トマトソースをたっぷりのせ、パセリ(適量)、オリーブ油(適量)をまわしかけ、200℃のオーブンで30分焼く。
⑤焼けたらイカを取り出し食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
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