【志麻さんレシピ】イカの肉詰めトマトソース|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年7月10日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの3人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。

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では、早速作り方です。

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イカの肉詰めトマトソース

イカの肉詰めトマトソース

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 豚ひき肉 300g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • イカ 4杯
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1

《トマトソース》

  • 玉ねぎ 3/4個
  • にんにく 1片
  • オリーブ油 大さじ2
  • トマト缶 1缶
  • 白ワイン 50cc
  • ローリエ 2枚
  • パセリ 適量
  • オリーブ油 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

玉ねぎ(1/4個)、パセリ(大さじ1)、イカのげそ(4杯分)はみじん切りにする。

ボウルに、豚ひき肉(300g)、(1個)、みじん切りにした玉ねぎパセリイカのげそを加え、(少々)、こしょう(少々)し、よく混ぜ合わせる。混ざったらイカの腹(4杯)の部分に肉のタネを詰め、爪楊枝で止める。耐熱容器に入れておく。

みじん切りにした玉ねぎ(3/4個)、にんにく(1片)をオリーブ油(大さじ2)で炒め、トマト缶(1缶)、白ワイン(50cc)、ローリエ(2枚)を加え一煮立ちさせる。(適量)、こしょう(適量)で味を調える。

耐熱容器に入れたイカの上に、トマトソースをたっぷりのせ、パセリ(適量)、オリーブ油(適量)をまわしかけ、200℃のオーブンで30分焼く。

焼けたらイカを取り出し食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。

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