【男子ごはん】「カンプンギ」のレシピ| #698 韓国ドラマや映画に出てくる料理2品

2021年10月31日の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

カンプンギ

カンプンギ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏もも肉 400g
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量

《ピリ辛だれ》

  • 赤唐辛子(生) 2本
  • 青唐辛子(生) 2本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 30g
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • ごま油 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 韓国唐辛子(粉末) 小さじ1/2

作り方

ピリ辛だれを作る
赤唐辛子(2本)、青唐辛子(2本)はヘタを落として種ごと斜め薄切りにする。

フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)をひき、みじん切りにした玉ねぎ(30g)、にんにく(1片分)、赤唐辛子青唐辛子を入れて中火で炒める。油が回ったら、(大さじ1.5)、しょうゆ(大さじ1)、(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、みりん(大さじ1/2)、オイスターソース(小さじ1)、韓国唐辛子(小さじ1/2)を加えて混ぜて火を止める。

鶏もも肉(400g)は大きめに10等分に切って(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振る。
揚げ油(適量)を170℃に熱し、鶏肉片栗粉(適量)をギュッとまぶしながら入れて中火で揚げる。まわりが固まってきたらたまに返しながらカリッと薄いきつね色に揚げる。油をきって取り出す。

ピリ辛だれを強めの中火にかけ、揚げた鶏肉を加えてからめる。

今回のその他のレシピ


\Amazonブラックフライデー開催中!/
Amazon
\超PayPay祭開催中!/
Yahooショッピング

▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました