２０２１年１月８日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、哀川翔さん、千葉雄大さん、滝沢カレンさんを迎え、冬の食材を使って、あったか激ウマ料理が連発です！
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では、早速作り方です。
イカのスミ煮
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- イカ ５００g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく １片
- オリーブ油 大さじ１
- 白ワイン 大さじ２
- トマト缶 １缶
- コンソメキューブ １個
- タイム １枝
- イカのスミ袋 適量
- 水 大さじ２
- アンチョビ ２切れ
- ごはん １膳分
作り方
①イカ（５００g）をよく洗い、スミ袋を取り出し、２㎝幅の輪切りにする。
②玉ねぎ（1/2個）、にんにく（１片）はみじん切りにし、オリーブ油（大さじ１）で炒める。しんなりしてきたら、イカを加えさっと炒める。
③白ワイン（大さじ２）、トマト缶（１缶）、コンソメキューブ（１個）を加え、６分ほど煮込む。
④タイム（１枝）を加え、イカのスミ袋を水（大さじ２）で溶かし、ザルで漉して、フライパンに加える。みじん切りにしたアンチョビ（２切れ）を加え、ひと煮立ちさせる。
イカスミを入れることで、色がつき、コクが出ます。
⑤器にごはん（１膳分）と一緒に盛り付ける。
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