2022年9月25日の男子ごはんのレシピになります。
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![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3NNAKL+2Z61O2+4UKG+5Z6WX)
米粉の海苔しそ唐揚げ
![米粉の海苔しそ唐揚げ](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2022/09/2_img_5350.jpg)
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- 鶏もも肉(唐揚げ用) 300g
- 青じそ 10枚
- 刻みのり 3〜4g
- おろししょうが 1片分
- 酒 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 小さじ2/3
- 米粉 適量
- 揚げ油 適量
- くし形に切ったレモン 適量
《梅肉だれ》
- 梅干し 2個
- みりん 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
作り方
①《梅肉だれを作る》梅干し(2個)は種を取り除いて叩き、みりん(大さじ1/2)、しょうゆ(小さじ1)と混ぜる。
②青じそ(10枚)はみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが(1片分)、酒(大さじ2)、薄口しょうゆ(大さじ1/2)、塩(小さじ2/3)、刻みのり(3〜4g)、ひと口大に切った鶏もも肉(300g)を加えてよく揉み込む。鶏肉は1切れずつ優しく米粉(適量)をまぶす。
③揚げ油(適量)を180℃に熱し、鶏肉を入れて中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。きつね色にカリッとしたら油をきって取り出す。
④器に唐揚げを盛り付け、梅肉だれ、くし形に切ったレモン(適量)を添える。
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