【男子ごはん】「カブのすりながし汁」のレシピ｜ #703 冬の和定食２０２１

２０２１年１２月５日の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー

カブのすりながし汁

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• カブ　２個（１２０g）
• かつおだし　６００cc
• みりん　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 薄口しょうゆ　大さじ３
• 塩　小さじ1/2
• 片栗粉　小さじ２
• 水　小さじ２
• ゆずの皮　適量

作り方

①カブ（２個）は皮を剥いてすりおろす。

②鍋にかつおだし（６００cc）、みりん（大さじ１）、酒（大さじ１）を入れて強火にかけ、沸いてアルコール分が飛んだら薄口しょうゆ（大さじ３）、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。よく混ぜた水溶き片栗粉（片栗粉、水：各小さじ２）を加えてとろみがつくまで煮る。すりおろしたカブを加えて混ぜる。

③器によそい、ゆずの皮（適量）をちらす。

▼クリック！応援お願いします！▼