【男子ごはん】「トッカルビ」のレシピ|#808 ガッツリ食べられる韓国定食

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2023年12月10日の男子ごはんのレシピになります。

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トッカルビ

トッカルビ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 牛薄切り肉 400g
  • 玉ねぎ 小1/4個(50g)
  • にんにく 1/2片
  • 卵 1個
  • 酒 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • 韓国唐辛子 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • ニラ 2本
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白いりごま 適量

作り方

玉ねぎ(小1/4個)、ニラ(2本)はみじん切りにする。牛薄切り肉(400g)は細かくたたく。にんにく(1/2片)はすりおろす。

ボウルに牛肉玉ねぎにんにく(1個)、(大さじ1)、コチュジャン(大さじ1)、薄力粉(大さじ1/2)、韓国唐辛子(大さじ1/2)、(小さじ1/4)を入れてよく混ぜる。半分に分け、半量はニラを加えて混ぜる。それぞれ4等分に分け、2㎝の厚さの丸型にまとめる。

しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ1.5)、砂糖(小さじ2)を混ぜる。

フライパンにまとめた肉を並べ、中弱火にかける。ごま油(大さじ1/2)を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。焼き目がついたら返して両面を焼き、合わせ調味料を加えて絡める。器に盛りつけ白いりごま(適量)を振る。

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