西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた？」というドラマで作っていた
料理のレシピの紹介です。
今回は、第４話で「シロさん」が作っていた、ラザニアです。
ラザニア
（出典：きのう何食べた？）
材料
- ラザニア ６枚
- 水 適量
- 油 大さじ１
- 塩 小さじ１
《トマトソース》
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく １片
- セロリ １本
- にんじん 1/2本
- 豚ひき肉 ２００g
- トマト缶 １缶
- 水 缶詰2/3
- コンソメキューブ ２個
- ローリエ １枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
《ホワイトソース》
- バター ２０g
- 小麦粉 大さじ２
- 牛乳 ３００cc
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 茹でたほうれん草 適量
- ピザ用チーズ 適量
- パルメザンチーズ 適量
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作り方
《トマトソースを作る》
①玉ねぎ（1/2個）、にんにく（１片）、セロリ（１本）、にんじん（1/2本）をみじん切りにする。
②熱した鍋にオリーブ油（大さじ１）を入れよく炒め、豚ひき肉（２００g）も加えさらに炒める。豚肉の色が変わったら、トマト缶（１缶）を入れ、潰しながら炒める。水（缶詰2/3）、コンソメキューブ（２個）、ローリエ（１枚）を加え煮込む。塩（少々）、こしょう（少々）で味を調える。
《ホワイトソースを作る》
①バター（２０g）を鍋に入れ溶かし、小麦粉（大さじ２）を加え、中弱火で炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳（３００cc）を少しずつ加え、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。塩、こしょう（各少々）で味を調える。
《ラザニアを作る》
①たっぷりのお湯（適量）を沸かし、油（大さじ１）、塩（小さじ１）を加え、ラザニア（６枚）を加え茹でていく。
②耐熱容器に、トマトソースを敷き詰め、その上に茹でたラザニア２枚、ホワイトソース、茹でたほうれん草（適量）、ピザ用チーズ（適量）、トマトソース、パルメザンチーズ（適量）を順番にのせていき、それを３回繰り返す。
③２００℃に熱したオーブンで１５分ほど焼く。
POINT
- ラザニアはくっつきやすいので、絶えず箸で混ぜながら茹でる。
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