【男子ごはん】「しらすニラチヂミ」のレシピ|#724 ホットプレート企画

2022年5月1日の男子ごはんのレシピになります。

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しらすニラチヂミ

しらすニラチヂミ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ニラ 1束
  • にんじん 5㎝(40g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • しらす 50g
  • 薄力粉 60g
  • 片栗粉 20g
  • 水 50cc
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ5
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • しょうが(みじん切り) 1片
  • 酢 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2

作り方

ニラ(1束)は5㎝長さに切る。にんじん(5㎝)は縦細切りにし、玉ねぎ(1/4個)は縦薄切りにする。

ボウルに薄力粉(60g)、片栗粉(20g)、(50g)、(1個)、(小さじ1/4)を混ぜ、刻んだニラにんじん玉ねぎしらす(50g)を加えて混ぜる。

ホットプレートを高温に熱し、ごま油(大さじ3)をひいてチヂミのタネを流し入れる。薄く広げて中温でじっくり焼く。生地が固まって焼き目がしっかり付いたら返す。周りからごま油(大さじ2)を足し、蓋をしないでじっくり焼く。

みじん切りにしたにんにく(1片)、しょうが(1片)、(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)、砂糖(小さじ1)、ごま油(小さじ1)、豆板醤(小さじ1/2)を混ぜてタレを作る。

両面がこんがりと焼けたらへらで切り分ける。好みでタレにつけながら食べる。

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