２０２２年５月１日の男子ごはんのレシピになります。
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しらすニラチヂミ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ニラ １束
- にんじん ５㎝（４０g）
- 玉ねぎ 1/4個（５０g）
- しらす ５０g
- 薄力粉 ６０g
- 片栗粉 ２０g
- 水 ５０cc
- 卵 １個
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 大さじ5
- にんにく（みじん切り） １片
- しょうが（みじん切り） １片
- 酢 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- 豆板醤 小さじ1/2
作り方
①ニラ（１束）は５㎝長さに切る。にんじん（５㎝）は縦細切りにし、玉ねぎ（1/4個）は縦薄切りにする。
②ボウルに薄力粉（６０g）、片栗粉（２０g）、水（５０g）、卵（１個）、塩（小さじ1/4）を混ぜ、刻んだニラ、にんじん、玉ねぎ、しらす（５０g）を加えて混ぜる。
③ホットプレートを高温に熱し、ごま油（大さじ３）をひいてチヂミのタネを流し入れる。薄く広げて中温でじっくり焼く。生地が固まって焼き目がしっかり付いたら返す。周りからごま油（大さじ２）を足し、蓋をしないでじっくり焼く。
④みじん切りにしたにんにく（１片）、しょうが（１片）、酢（大さじ２）、しょうゆ（大さじ２）、砂糖（小さじ１）、ごま油（小さじ１）、豆板醤（小さじ1/2）を混ぜてタレを作る。
⑤両面がこんがりと焼けたらへらで切り分ける。好みでタレにつけながら食べる。
ポチップ
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