２０２２年７月３日の男子ごはんのレシピになります。
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焦がしねぎのスペアリブ煮込み
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚スペアリブ ８００g
- 塩 小さじ１
- 黒こしょう 適量
- 分葱 １５０g
- サラダ油 大さじ１
- にんにく ２片
- しょうが（すりおろし） ２片
- 水 １５０cc
- 紹興酒 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- オイスターソース 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
①分葱（１５０g）は根元を落として半分に切る。グリルに並べて強火で６～８分様子を見ながら焼く。しっかり焼き目がついたら取り出す。
②スペアリブ（８００g）は塩（小さじ１）、黒こしょう（適量）をしっかりめに振って下味をつける。
③フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）を引き、スペアリブを入れて強火で焼く。両面に焼き目がついたら取り出す。
④鍋に焼き目をつけたスペアリブとフライパンに残った油、焼いた分葱、にんにく、すりおろしたしょうが（各２片）を入れて強火にかける。沸いてきたら蓋をして中火で１５分煮る。たまに鍋中の上下を返す。
⑤蓋を取って少し水分を飛ばしつつ、５分ほど煮絡める。
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