２０２０年５月３日の男子ごはん（東海地方は５月２１日）の男子ごはんのレシピになります。
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韓国風アヒージョ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
《具材》
- タコ（茹でたもの） １５０g
- むきエビ（背ワタを取ったもの） １５０g
- ホタテ（蒸したもの） １５０g
- マッシュルーム １パック（１５０g）
- ごま油 適量
《韓国風アヒージョダレ》
- 水 ４００cc
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ1/2
- にんにく（みじん切り） １片
- しょうが（みじん切り） 1/2片
- 砂糖 小さじ１
- 酢 小さじ２
- 片栗粉 小さじ２
- 塩 小さじ1/3
- 韓国唐辛子 適量
- 花椒（する） 小さじ１
《ごまダレ》
- めんつゆ（３倍濃縮） ５０cc
- 水 １５０cc
- 白ねりごま 大さじ３
- 白すりごま 大さじ１
《薬味》
- 長ネギ 1/4本（３０g）
- 香菜 １枝
作り方
①《ごまダレを作る》水(150cc)にめんつゆ(50cc)を加え、白ねりごま(大さじ３)、白すりごま(大さじ１)を加えて混ぜ合わせる。
②《韓国風アヒージョダレを作る》水(400cc)、塩(小さじ1/3)、鶏がらスープの素(大さじ1/2)、砂糖(小さじ１)、片栗粉(小さじ２)を鍋に入れて混ぜ合わせ、強火で５分煮る。みじん切りにしたにんにく(１片)、しょうが(1/2片)、酢(小さじ２)を加えよく混ぜる。
★SHINPEI’S POINT★
２種類のたれを作ることで飽きずに楽しむことができる。
③薬味の長ネギ(30g)、香菜(１枝)はみじん切りにする。タコ(150g)は小さめの一口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。むきエビ(150g)、ホタテ(150g)も水気を拭き取る。マッシュルーム(150g)は石突きをとって４等分に切る。
④韓国唐辛子(適量)、花椒(小さじ１)を器に盛り、ごまダレと韓国風アヒージョダレも器によそう。切った具材もそれぞれ器に入れ、テーブルに持って行く。
★SHINPEI’S POINT★
高温に熱しすぎると油が跳ねるので、ホットプレートを温めすぎない。
⑤中火に熱したたこ焼きの鉄板にごま油(適量)を入れ、好きな具材を入れる。
⑥韓国風ダレに、花椒、韓国唐辛子(適量)を加える。好みの薬味（長ネギ、香菜）を加え、出来上がった具材から食べていく。
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