２０２３年６月１１日の男子ごはんのレシピになります。
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ロコモコ餃子
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚ひき肉 ２５０g
- 餃子の皮（大判） １袋
- 玉ねぎ 1/4個（７０g）
- 卵 １個
- 牛乳 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- ナツメグ 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- サラダ油 適量
- 水 適量
《ソース》
- 生クリーム ２００cc
- おろしにんにく 1/4片分
- コンソメ（顆粒） 小さじ１
- 塩 １つまみ
- 中濃ソース 小さじ１
作り方
①玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉（２５０g）、卵（１個）、牛乳（大さじ１）、マヨネーズ（大さじ１）、塩（小さじ1/2）、ナツメグ（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を加えてよく混ぜる。
②餃子の皮（１袋）の縁に水を付け、真ん中に餃子のタネをティースプーンですくってのせ、包むように半分に折る。ひだを寄せながらピッチリ閉じる。
③《ソースを作る》鍋に生クリーム（２００cc）を入れ中強火にかける。フツフツしてきたら、おろしにんにく（1/4片分）、コンソメ（小さじ１）、中濃ソース（小さじ１）、塩（１つまみ）を加え、１分程煮詰める。
④フライパンにサラダ油（小さじ１）を引き、餃子を６個並べて中火で焼く。パチパチ音がしてきたら水（５０cc）を加えて蓋をして蒸し焼きにする。水分が少なくなってきて焼き目がついたら取り出す。残りも同様に焼く。
⑤皿にソースを敷いて餃子を焼き目を上にして盛り付ける。
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