【男子ごはん】「会津カレー焼きそば」のレシピ| #691 ご当地ごはんシリーズ第14弾!福島県!

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2021年9月12日の男子ごはんのレシピになります。

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会津カレー焼きそば

会津カレー焼きそば

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

カレーソース

  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんにく 2片
  • しょうが 1片
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 500cc
  • カレールウ 約100g
  • カレー粉 小さじ2
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ

焼きそば

  • 豚こま切れ肉 100g
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒こしょう 適量
  • キャベツ 100g
  • 焼きそば用麺 2玉
  • サラダ油 大さじ1
  • 中濃ソース 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 福神漬け 適量
  • らっきょう 適量

作り方

カレーソースを作る》

玉ねぎ(1/2個)、にんにく(2片)、しょうが(1片)はみじん切りにする。

鍋を熱してサラダ油(大さじ1)をひき、にんにくしょうがひき肉(200g)を加えてほぐしながら中火で炒める。の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら(500cc)を加えて強火で沸騰させる。

沸いてきたらカレールウ(100g)を溶き入れ、カレー粉(小さじ2)、中濃ソース(大さじ2)、(ひとつまみ)を加えてとろみがつくまで煮詰める。

焼きそばを作る》

焼きそば麺(2玉)は袋のまま600wの電子レンジで2分半加熱する。

キャベツ(100g)はひと口大のざく切りにする。豚こま切れ肉(100g)は細かく切って(ひとつまみ)、黒こしょう(適量)を振る。

ボウルに、中濃ソース(大さじ3)、ウスターソース(大さじ1)、オイスターソース(大さじ1/2)、砂糖(大さじ1/2)を加え、よく混ぜる。

フライパンを熱し、サラダ油(大さじ1)をひき、豚こま切れ肉を強火で炒める。の色が変わったら、キャベツ焼きそばを加えて炒め、焼きそばが回ったら少し寄せ、空いたところに混ぜ合わせたソースを加えて少し加熱してから全体を炒め合わせる。

器に焼きそばを盛りつけ、カレーソースをかけ、福神漬け(適量)、らっきょう(適量)を添える。

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