２０２１年９月１２日の男子ごはんのレシピになります。
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会津カレー焼きそば
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
《カレーソース》
- 豚ひき肉 ２００g
- 玉ねぎ 1/2個（１００g）
- にんにく ２片
- しょうが １片
- サラダ油 大さじ１
- 水 ５００cc
- カレールウ 約１００g
- カレー粉 小さじ２
- 中濃ソース 大さじ２
- 塩 ひとつまみ
《焼きそば》
- 豚こま切れ肉 １００g
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう 適量
- キャベツ １００g
- 焼きそば用麺 ２玉
- サラダ油 大さじ１
- 中濃ソース 大さじ３
- ウスターソース 大さじ１
- オイスターソース 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 福神漬け 適量
- らっきょう 適量
作り方
《カレーソースを作る》
①玉ねぎ（1/2個）、にんにく（２片）、しょうが（１片）はみじん切りにする。
②鍋を熱してサラダ油（大さじ１）をひき、にんにく、しょうが、ひき肉（２００g）を加えてほぐしながら中火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら水（５００cc）を加えて強火で沸騰させる。
③沸いてきたらカレールウ（１００g）を溶き入れ、カレー粉（小さじ２）、中濃ソース（大さじ２）、塩（ひとつまみ）を加えてとろみがつくまで煮詰める。
《焼きそばを作る》
①焼きそば麺（２玉）は袋のまま６００ｗの電子レンジで２分半加熱する。
②キャベツ（１００g）はひと口大のざく切りにする。豚こま切れ肉（１００g）は細かく切って塩（ひとつまみ）、黒こしょう（適量）を振る。
③ボウルに、中濃ソース（大さじ３）、ウスターソース（大さじ１）、オイスターソース（大さじ1/2）、砂糖（大さじ1/2）を加え、よく混ぜる。
④フライパンを熱し、サラダ油（大さじ１）をひき、豚こま切れ肉を強火で炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、焼きそばを加えて炒め、焼きそばに油が回ったら少し寄せ、空いたところに混ぜ合わせたソースを加えて少し加熱してから全体を炒め合わせる。
⑤器に焼きそばを盛りつけ、カレーソースをかけ、福神漬け（適量）、らっきょう（適量）を添える。
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