２０２３年３月１９日の男子ごはんのレシピになります。
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のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- のらぼう菜 ２株（２００g）
- ホタテ缶 小１缶（６５g）
- 水 １００cc
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ1/2
- 酒 大さじ１
- 塩 １つまみ
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1/2
- 揚げ油 適量
作り方
①小鍋にホタテ缶（小１缶）を缶汁ごと入れ、水（１００cc）、鶏がらスープの素（大さじ1/2）、酒（大さじ１）、塩（ひとつまみ）を加えて中強火にかける。沸いてきたらよく混ぜた水溶き片栗粉（片栗粉、水：各大さじ1/2）を加え、混ぜながらとろみをつけて火を止める。
②のらぼう菜（２株）は根元を切り落とし半分に切り、水気をよく拭く。
③揚げ油（適量）を１８０℃に熱し、のらぼう菜の茎部分を入れ中強火で素揚げする。少ししんなりしたら取り出す。続いてのらぼう菜の葉部分を入れ、軽く蓋をして油跳ねをよけながら同様に揚げる。油をきって取り出す。
④器にのらぼう菜の素揚げを盛りつけ、ホタテのあんかけをかける。
ポチップ
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