２０２４年６月１６日の男子ごはんのレシピになります。
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オクラとめかぶのスープ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- オクラ ４本
- めかぶ（味無し） １パック（３５g）
- 玉ねぎ（みじん切り） １０g
- 塩 少々
- 黒こしょう 適量
- かつおだし ４００cc
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 小さじ1/3
作り方
①オクラ（４本９はヘタの先を切り落とし、ガクの固い部分を剥く。鍋にお湯を沸かして塩（少々）を入れ、オクラを３０秒程茹でる。水にとって冷まし、水気を拭き取り、薄い輪切りにする。
②鍋にかつおだし（４００cc）を入れて強火にかけ、沸いてきたら酒（大さじ1/2）、みりん（大さじ1/2）、しょうゆ（小さじ１）、塩（小さじ1/3）を加えてひと煮立ちさせる。めかぶ（１パック）、オクラを加えて中火でひと煮する。
③器によそい、みじん切りにした玉ねぎ（１０g）をちらし、黒こしょう（適量）を振る。
ポチップ
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