２０２０年８月２日（東海地方は８月２０日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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パプリカの肉詰め
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 合いびき肉 １００g
- パプリカ １個
- 玉ねぎ 1/6個
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 適量
- にんにく（みじん切り） 1/2片
- 薄力粉 適量
- オリーブ油 大さじ１
作り方
①玉ねぎ（1/6個）はみじん切りにする。
②ボウルに合いびき肉（１００g）に塩（小さじ1/4）、イタリアンパセリ（大さじ１）、にんにく（1/2片）を加えてよく混ぜ合わせる。そこに、刻んだ玉ねぎ、黒こしょう（適量）を加えよく混ぜ合わせる。
③パプリカ（１個）は縦半分に切り、ヘタと種を取り、白いひだも包丁を使い取る。
④パプリカの内側に薄力粉（適量）をまぶす。
★SHINPEI’S POINT★
パプリカの内側に薄力粉をまぶすことでひき肉が剥がれず、きれいに仕上がる。
⑤パプリカに半量ずつひき肉を詰め、ハンバーグのように真ん中を少しへこます。
⑥熱したフライパンにオリーブ油（大さじ１）を引き、パプリカの断面を上にして強めの中火で焼く。蓋をして蒸し焼きにする。焼き目がついたらひっくり返して両面を焼く。
⑦焼きあがったら器にのせ、オリーブ油（適量）、イタリアンパセリ（適量）をかける。
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