【志麻さんレシピ】鯛の白ワイン蒸し「デュグレレ」|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年3月18日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、「伝説の家政婦 名作選」です。過去の放送、全30回の中から名作をお届けします。

2020年3月13日放送回の、神奈月さん、原口あきまささん、チョコレートプラネット長田庄平さん、松尾駿さん、沙羅さんをお迎えして、志麻さん「ものまねスター軍団がスゴ技に大興奮」したアイデア料理を披露してくれました。

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では、早速作り方です。

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デュグレレ

デュグレレ

(出典:沸騰ワード10

デュグレレ」は、志麻さんフレンチを志したきっかけになった料理です。

材料

  • マッシュルーム 1パック
  • 鯛(切り身) 4切れ
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 白ワイン 100cc
  • バター 20g
  • トマト 1個
  • レモン汁 1/2個
  • パセリ 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

マッシュルーム(1パック)をスライスしフライパンに並べる。こしょう(各適量)した(4切れ)をマッシュルームの上に乗せる。

白ワイン(100cc)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

を器に取り出しておく。

残りの汁にバター(20g)を入れて煮詰める。バターが溶けたら、みじん切りにしたトマト(1個)、レモン汁(1/2個分)、みじん切りにしたパセリ(適量)を加え混ぜる。

の上にソースをかける。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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