【男子ごはん】「パラッパラの卵チャーハン」のレシピ|#616 新生活応援!ゆで卵からオムレツまで卵料理の基本を教えます

2020年4月5日の男子ごはんのレシピになります。

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パラッパラの卵チャーハン

パラッパラの卵チャーハン

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 卵 2個
  • 長ねぎ 25g
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 小さじ1/3
  • しょうが(チューブ) 小さじ1/3
  • 温かいごはん 300g
  • サラダ油 大さじ1.5
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
2種類のパラパラチャーハンの炒め方
  1. 先に卵を入れてからご飯を入れて炒める
  2. ご飯と卵を先に混ぜてから炒める

作り方

長ねぎ(25g)は粗みじん切りにする。

ボウルに(2個)を割り入れて、(ひとつまみ)を加えよく混ぜる。

★心平’s料理のすすめ

チャーハンのご飯は米2合に対して水300CCで固めに炊く

熱したフライパンにサラダ油(大さじ1.5)をひき、しょうが(小さじ1/3)、にんにく(小さじ1/3)を入れ中火で炒める。

卵液を加え、すぐにごはん(300g)を加える。フライパンの底面に押し付けるように焼いていく。

★SHINPEI’S POINT★

を入れたらすぐにごはんを入れ押し付けることで、ごはんの周りにがつきパラパラに仕上がる

下の方が固まってきたらほぐし、フライパンの底面に押し付けるを繰り返す。

パラパラになったら鶏がらスープの素(小さじ1)、(ひとつまみ)を加えよく混ぜあわせる。

刻んだ長ねぎを加え火を止め混ぜあわせる。

器に盛り付け黒こしょう(適量)をふりかける。


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