２０２０年４月１２日の男子ごはんのレシピになります。
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ポークチーズソテー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚リブロース肉（ソテー用） １枚（１９０g）
- スライスチーズ ２枚
- 片栗粉 適量
- にんにく １片
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 大さじ１
《付け合わせ》
- じゃがいも １個
作り方
★心平’s料理のすすめ★
火を入れるとお肉が縮むため、筋を切ってお肉の歪みを防ぐ
①豚肉（１枚）の筋を裏表ともに切り、両面に塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を振る。両面に片栗粉（適量）をまんべんなくまぶす。
★心平’s料理のすすめ★
片栗粉をまぶすことでお肉の旨味を閉じ込めることができる
②にんにく（１片）は薄切りにする。じゃがいも（１個）は８㎜の厚さの輪切りにする。
③熱したフライパンにオリーブ油（大さじ１）を引き豚肉、輪切りしたじゃがいも（１個）を蓋をして強火で焼く。
★心平’s料理のすすめ★
肉にフォークや串がずっと刺さったら火が入っている基準になる
④豚肉に焼き目がついたら裏返す。
⑤にんにくを豚肉の上に乗せ、その上に2つ折りにしたチーズ（２枚）を乗せ蓋をして中火にかける。
⑥チーズが溶けて竹串がすーっと入ったら火を止める。
⑦器に焼いた付け合わせのじゃがいも、ポークソテーを盛り付ける。黒こしょう（適量）をかける。
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