2024年9月20日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さん、さらば青春の光の森田哲矢さんを迎えて「秋食材で絶品料理13連発」です。
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では、早速作り方です。
豚肉と根菜のブレゼ
(出典:沸騰ワード10)
材料
- 豚バラブロック肉 500g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- レンコン 200g
- ごぼう 1本
- さつまいも 1/2本
- 里芋 2個
- にんじん 1本
- 白菜 5枚
- 白ワイン 100cc
- コンソメキューブ 1個
- ローリエ 1枚
作り方
①豚バラブロック肉(500g)の表面に、塩、こしょう(各適量)を振り下味をつける。熱したフライパンに脂身を下にしていれ、表面をカリカリに焼く。油が出たらキッチンペーパーで吸い取る。
②レンコン(200g)は乱切りに、ごぼう(1本)、さつまいも(1/2本)、里芋(2個)、にんじん(1本)はひと口大の食べやすい大きさに切る。白菜(5枚)はざく切りにする。
③豚肉のフライパンに切った野菜を入れ、最後に白菜をのせる。白ワイン(100cc)、コンソメ(1個)、ローリエ(1枚)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
④豚肉を取り出し食べやすい大きさに切る。器に野菜、豚肉の順に盛り付ける。
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