２０２３年１１月３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさん、よゐこの濱口優さんを迎えて、「秋冬食材であったかヘルシー料理」を作ってくれました！
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では、早速作り方です。
豚肉のネギ煮込み オレンジ風味
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 豚肩ロース ５００g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブ油 大さじ１
- 白ネギ ４本
- 白ワイン １００cc
- 水 １００cc
- コンソメ １個
- タイム ２枝
- ローリエ １枚
- オレンジ １個
作り方
①豚肩ロース（５００g）は２㎝ほどの厚さに切り、両面に塩、こしょう（各適量）を振り、オリーブ油（大さじ１）を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。
②白ネギ（４本）は、青い部分も１㎝ほどの厚さの斜め切りにし、フライパンに入れる。白ワイン（１００cc）、水（１００cc）、コンソメ（１個）、タイム（２枝）、ローリエ（１枚）を加え煮込む。
③オレンジ（1/2個）は皮をむき身を取り出し、オレンジ（1/2個）は輪切りにする。輪切りのオレンジは鍋に入れ一緒に煮込む。
④煮込み終わったらオレンジの身を果汁と一緒にフライパンに加え、軽く混ぜ器に盛り付ける。
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