【男子ごはん】「カブのすりながし汁」のレシピ| #703 冬の和定食2021

2021年12月5日の男子ごはんのレシピになります。

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カブのすりながし汁

カブのすりながし汁

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • カブ 2個(120g)
  • かつおだし 600cc
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • ゆずの皮 適量

作り方

カブ(2個)は皮を剥いてすりおろす。

鍋にかつおだし(600cc)、みりん(大さじ1)、(大さじ1)を入れて強火にかけ、沸いてアルコール分が飛んだら薄口しょうゆ(大さじ3)、(小さじ1/2)を加えて混ぜる。よく混ぜた水溶き片栗粉片栗粉:各小さじ2)を加えてとろみがつくまで煮る。すりおろしたカブを加えて混ぜる。

器によそい、ゆずの皮(適量)をちらす。

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https://daizumayuge.com/entry/danshigohan703/

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