【男子ごはん】「じゃがいものポタージュ」のレシピ｜ #646 この寒い時期にぴったりの料理

２０２０年１１月１日（東海地方は１１月１９日放送）の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー

じゃがいものポタージュ

水の状態から煮込むことで、じゃがいもの甘さをより引き出します。

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• じゃがいも　大２個（３５０g）
• 牛乳　２００cc
• 生クリーム　１５０cc
• 塩　小さじ１
• 黒こしょう　適量
• オリーブ油　大さじ１
• パン粉　大さじ１

作り方

①じゃがいも（３５０g）は芽を取り、皮をむき、８等分に切る。鍋に水を入れ、じゃがいもを加える。沸騰するまで強火、沸騰してからは中弱火で煮ていく（約２５分）。

②フライパンにオリーブ油（大さじ１）、パン粉（大さじ１）を加え中火にかけ３分ほど炒める。きつね色になったら火を止める。

③じゃがいもは、竹串が通ったら水気を切って、再び中火にかけて水分を飛ばす。粉ふきいもになったら、マッシャー等で潰す。

④牛乳（２００cc）、生クリーム（１５０cc）を加え、中火にかけてよく混ぜる。

⑤フツフツと湧いてきたら、塩（小さじ１）、黒こしょう（適量）を加える。

⑥ポタージュをカップによそい、炒めたパン粉をかけ、黒こしょう（適量）を振りかける。

▼クリック！応援お願いします！▼