【男子ごはん】「焼きブリの甘酢おろし和え」のレシピ|#706 燗酒に合う冬のおつまみ

2021年12月26日の男子ごはんのレシピになります。

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焼きブリの甘酢おろし和え

焼きブリの甘酢おろし和え

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ブリ 2切れ
  • 大根(すりおろす) 5㎝
  • しょうが 1片
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • すし酢 大さじ3
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • サラダ油 小さじ1

作り方

しょうが(1片)は千切りにする。大根(5㎝)はすりおろす。

フライパンを熱してサラダ油(小さじ1)をひき、ブリ(2切れ)を入れて強火で焼く。焼きながら皮と骨を取り除く。途中、キッチンペーパーで余分な油を拭き取りながら、身をひと口大にほぐしながら炒める。千切りにしたしょうが(大さじ1)、(小さじ1/2)を加えて炒め合わせる。

汁気を絞った大根おろしすし酢(大さじ3)を加えて合わせて混ぜる。器にブリを盛りつけ、大根おろしをのせ、小口切りにした万能ねぎ(適量)を振る。

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