２０２６年３月２０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の玉木宏さんと、工藤阿須加さんが、志麻さん新居のキッチンの外壁張りを手伝った後に振る舞った料理です！
では、早速作り方です。
豚肉のリエット
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 豚バラ肉（塊） １kg
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 玉ねぎ 2個
- にんにく 適量
- 油 適量
- 水 適量
- コンソメキューブ １個
- ローリエ ２枚
- タイム 数本
- バケット 適量
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作り方
①玉ねぎ（２個）、にんにく（適量）をスライスし、油（適量）を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。
②２cmほどのゴロゴロした感じに切った豚バラ肉（１kg）の両面に塩、こしょう（各適量）を振り、炒めた玉ねぎのフライパンに入れ一緒に軽く炒める。肉がかぶるくらいの水（適量）を入れて沸かし、コンソメキューブ（１個）、ローリエ（２枚）、タイム（数本）を入れて１時間ほど煮詰める。煮えたらザルでこして、液体と固形物に分ける。
煮汁は、温かい具材と別に分け、冷やして混ぜると乳化しやすい
③煮汁を泡立て器で混ぜ、白っぽくなるまで乳化させる。豚肉は木べらなどでつぶし、乳化させた煮汁と混ぜる。
④バケット（適量）をスライスし、リエットを塗りながら食べる。
冷凍すれば１か月ほど日持ちするそう
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