２０２３年１０月１５日の男子ごはんのレシピになります。
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スコッチエッグ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 卵 ４個
- 合いびき肉 ３００g
- ウスターソース 大さじ１
- 薄力粉 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- ナツメグ 小さじ1/6
- 黒こしょう 適量
- 卵 １個
- 薄力粉 大さじ３
- 揚げ油 適量
- パン粉（細かめ） 適量
《デミグラスソース》
- デミグラスソース缶 １缶（２９０g）
- 赤ワイン 大さじ３
- 中濃ソース 大さじ２
- ケチャップ 大さじ１
- サニーレタス 適量
- くし形に切ったトマト 適量
作り方
①《半熟ゆで卵を作る》鍋に卵がかぶるくらいの量のお湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵（４個）を入れて中火で８分茹でる。すぐに氷水に入れてしっかり冷やし、殻を剥く。
②《デミグラスソースを作る》小鍋にデミグラスソース缶（１缶）、赤ワイン（大さじ３）、中濃ソース（大さじ２）、ケチャップ（大さじ１）を合わせて中強火で５分程煮る。容器に入れる。
③ボウルに合いびき肉（３００g）、ウスターソース（大さじ１）、薄力粉（大さじ1/2）、塩（小さじ1/4）、ナツメグ（小さじ1/6）、黒こしょう（適量）を合わせてよく混ぜる。４等分に分け、ゆで卵を包む。つなぎ目が無いように肉だねの表面を均一になめらかにまとめる。
④卵（１個）と薄力粉（大さじ３）を混ぜ、バッター液を作る。肉だねを巻いた卵にバッター液を絡め、パン粉（適量）をまぶす。
⑤揚げ油（適量）を１８０℃に熱し、スコッチエッグを入れて中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに転がしながらきつね色に揚げる。
⑥半分に切って器に盛り、サニーレタス、トマト（各適量）、デミグラスソースを添える。
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