【志麻さんレシピ】みそ薬味鍋|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2018年11月18日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、女優の趣里さん、前田敦子さん、ココリコの遠藤章造さんを迎えて、「秋食材たっぷり!志麻さんの満腹フルコース」をテーマに志麻さんが料理を作ってくれました。

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では、早速作り方です。

みそ薬味鍋

みそ薬味鍋

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ニンニク 2片
  • ミョウガ 3個
  • ネギ 1本
  • ショウガ 2片
  • ごま油 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 600cc
  • ダシパック 1袋
  • 白菜 1/4個
  • しめじ 1袋
  • しいたけ 3個
  • えのき 1袋
  • 牡蠣 6個
  • たら 3切れ
  • エビ 3尾

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ニンニク(2片)、ミョウガ(3個)、ネギ(1本)、ショウガ(2片)は全てみじん切りにし、鍋に入れごま油(大さじ2)で香りがたつまで炒める。味噌(大さじ2)、(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、(600cc)、ダシパック(1袋)を加え一煮立ちさせる。

白菜(1/4個)、しめじ(1袋)、しいたけ(3個)、えのき(1袋)は食べやすい大きさに切り加える。牡蠣(6個)、タラ(3切れ)、エビ(3尾)を加え煮込む。

鍋の締めは、

ごはんに豆腐を乗せスープをかけて食べると美味しいよ!

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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